Синенький снова меня удивил. Опробовал интересный рецепт для баклажанов. Так я его еще не готовил

2021_06_19_Баклажаны с фаршем в томатном соусе_Сюжетное_как у автора (1)_8_11zon

🍆🍆ФАРШИРОВАННЫЙ БАКЛАЖАН🍆🍆

Для приготовления потребуется:

🍆 Баклажан — 3 шт
🥩 Фарш — 200г
🧅 Лук — 1 шт
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🌾 Мука — 1/2 ст. л
🌿 Растительное масло — 3 ст. л + для фритюра
🥫 Томатная паста — 2 ст. л
🧂 Соль, черный перец, тимьян, паприка
💧 Вода — 2,2 л

Правила приготовления:

🔪 Разрезать баклажан пополам, на каждой половинке сделать надрезы  по диагонали на расстоянии примерно один сантиметр не до конца, затем сделать надрезы в другую диагональ, чтобы получились ромбики не до конца прорезая.
🔪 Положить в миску и залить 2 л. воды с 1 ст.л соли, на 20 минут ( чтобы убрать горечь)
🔪 Лук и чеснок мелко порубить и добавить в фарш
🔪 Приправить фарш специями и 1/2 ст.л муки, хорошо перемешать
🔪 Баклажан достать из воды и обсушить. В каждый разрез положить фарш
🔪 Обжарить в раскаленном масле по 3-4 минуты с каждой стороны
🔪 В отдельной миске смешать 2 ст.л. томатной пасты, 1/2 ч.л. соли и 200 мл воды
🔪 Выложить баклажаны в сковороду, залить соусом и довести до кипения
🔪 Убавить огонь и тушить 30 минут
🔪 Сервировать и подавать горячим


galamart.ru