Ферма Тенуто Ваннуло одна из самых известных экоферм Италии. Сама Ферма находится рядом с городом Пестум, который хоть и перенес огромное количество бед и несчастий, стоит и по сей день и как и много веков назад радушно принимает гостей.
И вот именно там живут счастливые черные буйволицы из молока которых делают самую известную моцареллу в мире. Это отличное место для путешествий, ведь со времен Гете сюда приезжали туристы со всей Европы.
Уже на Youtube 👉 Как правильно приготовить средиземноморский суп гаспачо? Рецепт, который поможет тебе похудеть!
В нынешнем Пестуме хорошо сохранились три дорических храма VI — V веков до н. э. Один из них посвящён Афине, два других возведены в честь Геры . Красота! Не правда ли?
Храм Афины
Храм Геры
Второй храм Геры (середина V в. до н. э.)
Сегодня в этих окрестностях есть еще одна очень важная достопримечательность:
Семейная ферма Тенута Ваннуло
на которой производят лучшую моцареллу из молока буйволиц (Mozzarella di bufala campana). Эту ферму многие считают образцовым экологическим хозяйств
Как добраться до Пестума и до фермы Тенуто Ваннуло:
сначала летим до Рима
потом оттуда на поезде до Салерно
затем на машине добираться до древнего города. Дорога займет около часа
А сама ферма Тенуто Ваннуло находится в непосредственной близости от города Пестум
ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ МОЦАРЕЛЛЫ ФЕРМЫ ТЕНУТО ВАННУЛО:
У моцареллы есть два очень серьезных недостатка:
она не подлежит перевозке
и длительному хранению
Вывод напрашивается сам собой. Если вы находитесь в России, то вы не сможете прочувствовать вкус этой моцареллы. А что делать? Ехать туда.
Кстати неспроста моцареллу подают с помидором, помидор тоже теряет часть нот из своего вкуса сразу после того, как его помещают в холодильник.
В Тенута Ваннуло ежедневно производят порядка 400 килограммов свежей моцареллы. Она не отправляется покупателям и никуда не экспортируется.
Все покупатели приезжают за своими заказами сами. На ваших глазах сыр взвесят, упакуют в прочный пластиковый пакет с рассолом, а потом положат в герметично закрытую коробку. Таким образом упакованный сыр можно хранить при комнатной температуре трое суток.
Все покупатели приезжают за своими заказами сами. На ваших глазах сыр взвесят, упакуют в прочный пластиковый пакет с рассолом, а потом положат в герметично закрытую коробку. Таким образом упакованный сыр можно хранить при комнатной температуре трое суток.
Единственно, что может удивить, так это не ручная дойка. Но оказалось, что животноводы уже давно убедились, что умная машина гораздо менее травмирует животное, чем человек во время дойки.
Процесс построен таким образом, что после дойки животное кормят, поэтому ходят на дойку буйволицы с удовольствием и четко знают время и даже сами выстраиваются в очередь.
Животные чипированы и машины распознают каждое животное и процесс дойки носит персональный характер для каждой буйволицы. А еще у них есть свой спа салон) где их моют и чешут
Всю продукцию можно попробовать в ресторане при ферме
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Известные рестораны Москвы: чем же удивляют своих гостей их шефы
Откуда появился десерт «Мамин любимый цветок»
