Классический французский десерт «Креп Сюзетт».Научился подбрасывать блинчики на сковородке.

2021_03_13_блины_кре

🥞🍊🇫🇷Классический французский десерт «Креп Сюзетт»🇫🇷 🍊🥞

Для приготовления потребуется:

Для теста:
🥚Яйца — 2 шт
🥛 Сливки 20% — 500 мл
🌾 Пшеничная мука — 120 гр
🧈Сливочное масло — 20 гр
 🍭 Сахарная пудра — 50 гр
🧂  Соль — щепотка
Для соуса:
🍊 Апельсины — 2 шт
🧈Сливочное масло — 30 гр
🍭 Сахар — 50 г
🌽 Крахмал — 5г

Правила приготовления:

🔪 Сначала растопите сливочное масло
🔪 Яйца слегка взбейте венчиком. Добавьте муку, сливки, соль, сахарную пудру. Тщательно перемешайте. Затем влейте растопленное сливочное масло. Снова перемешайте. Тесто должно получиться однородным, без комочков
🔪 Разогрейте сковородку, смажьте растительным маслом. Обжаривайте блин с обеих сторон примерно 60 секунд.
🔪 Нарежьте цедру 2 апельсинов тонкими полосками, из мякоти выжмите сок
🔪 Сахар высыпьте на сухую разогретую сковородку, подождите пока образуется карамель
🔪 Затем добавьте сливочное масло и апельсиновую цедру. Смешайте апельсиновый сок и крахмал. Влейте эту смесь на сковородку. Подождите 3-5 минут, пока соус немного загустеет
🔪 «Креп Сюзетт» готов! Подавайте блины, политые теплым апельсиновым соусом


galamart.ru