🥛👨🌾Майонез из нутовой аквафабы
Для приготовления потребуется:
🎋 Аквафаба (жидкость) от консервированного нута – 150 мл
🌿 Растительное масло – 150-200 мл
🌭 Горчица – 1 ч.л.
🍭 Сахар – 1/2 ч.л.
🧂 Соль – 1/4 ч.л.
🍋 Сок лимона – 1 ст.л.
Правила приготовления:
🔪 Смешиваем соль, сахар, лимонный сок
🔪 В мерный стакан наливаем аквафабу
🔪 Туда же заливаем сок со специями
🔪 Добавляем горчицу
🔪 Опускаем погружной блендер и начинаем взбивать
🔪 Вливаем тонкой струйкой растительное масло и продолжаем взбивать, взбиваем долго, у меня ушло на это около 10 минут. Если долго майонез не густеет, добавляйте по чуть-чуть масло и продолжайте взбивать до готовности
