🥠 Печенье (обычное песочное) -400 г

🧈 Сливочное масло-150 г

🍚 Творог- 800 г

🥛 Сливки – 125 мл  – 20 %

🍭 Сахар – 250 г

🥚 Яйцо – 3 шт.

🍬 Ванильный сахар – 15 г

🍬 Ванилин – по вкусу

🥛 Сметана – 250 г

🍓 Малина – 300 г

🔪 Измельчите печенье в блендере

🔪 Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте

🔪 Дно разъемной формы застелите пергаментом, выложите крошку в форму, распределите по дну и бортикам, утрамбуйте

🔪 Творог  протрите через сито или пройдитесь по массе погружным блендером, затем влейте сливки 20 % жирности, перемешайте

🔪 Вбейте в творожную массу яйца, добавьте 200 г сахара и ванильный сахар, взбейте венчиком

🔪 Вылейте массу в разъемную форму, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут

🔪 Взбейте сметану с остальным сахаром и ванилином

🔪 Достаньте чизкейк из духовки, увеличьте температуру до 200 градусов

🔪 Вылейте на творог сметану и верните в духовку на 7 минут

🔪 Украсьте чизкейк малиной, затем отправьте его в холодильник на 6–8 часов(или в морозилку на 2 часа)