Как приготовить торт-аквариум. Адаптировал рецепт под новогоднюю тему

До сих пор, мне не удавалось найти рецепт праздничного торта для новогоднего застолья, который бы идеально подходил к шампанскому и мандаринам. Но вот трендом уходящего года – “РАЙСКИЙ ОСТРОВ”, я так вдохновился, что родилась идея новогоднего торта. Новогодний ремейк, если так можно выразиться. “ЗАМЕРЗШЕЕ ОЗЕРО” это прямо будет “звезда на елке” в новогоднюю ночь! Готовить сложно и начинать готовить лучше без спешки дня за три.

Шоколадный Бисквит.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яйца – 6 шт.

Сахар – 220 г.

Мука – 80 г.

Какао – 80 г.

Ванильный сахар – 10 г.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Подсолнечное масло рафинированное – 3 ст.л.

Яйца и сахар взбиваем с маленькой скорости увеличивая до большой и взбиваем 10 минут. До плотной и объемной массы
смешиваем муку и какао и просеиваем в лично сахарную массу в несколько этапов и перемешиваем
Добавляем масло по краю миски и перемешиваем снизу наверх
Отправляем в форму и выпекаем на 180 градусах 45-50 минут до готовности. Проверяем шпажкой чтобы была сухая
Затем в холодильник обернув пищевой пленкой на несколько часов

Шоколадно банановый крем

Сливки 33% – 500 г.+100 г.(можно 15-20%)

Шоколад черный – 280 г. (57 %)

Бананы – 3 шт

Лимонный сок

Сначала взбиваем холодные сливки до появления следов
Топим шоколад
В взбитые сливки отправляем доп сливки и шоколад, перемешиваем
Из бананов делаю пюре и добавляю пару капель лимонного сока чтобы не темнели бананы и соединяем с кремом

Собираем торт:

3 бисквита разрезаем пополам, с двух из них срезаем корочку
Выкладываем на подставку первый слой, для пропитки использую ликер Амаретто
Намазываем кремом и укладываем второй корж, повторяем процедуру для всех коржей, верхний остается с корочкой
Отправить в холодильник на ночь

Еще раз хочу предостеречь каждого, кто решится без должного опыта повторить этот торт – ОН СЛОЖНЫЙ🤣 Но он стоит тех усилий, которые вы приложите к его изготовлению. После того, как он был готов, меня переполняли чувства гордости за себя – я сделал это! Агазамов бы наврятли мной гордился, но я собой гордился прямо очень!