🐟🇬🇷РЫБА ПО ГРЕЧЕСКИ🇬🇷🐟
Для приготовления берем:
🐟 Рыбы (у меня камбала) — 1 кг
🍅 Помидоры — 10 шт.
🧅 Лук— 1 шт.
🧄 Чесноку — 2 зубчика
🥬 Шпинату- 150г
🥬 Зеленый лук, укроп, петрушка — по 100 г
🫒 ОЛивковое масло для жарения — 50 г
🧂 Соль, перец — по вкусу
💧 Воды столько, чтобы покрыла рыбу
Правила приготовления:
🔪 Очистить рыбу от чешуи и внутренностей
🔪 Порубить лук и чеснок, пассеровать их на оливковом масле, в глубоком сотейнике до золотистого цвета
🔪 Добавить нарезанные мелкими кусочками свежие помидоры без зернышек, мелко рубленный шпинат, зеленый лук, пассеровать все это до мягкости
🔪 Затем прибавить мелко рубленый укроп и петрушку, соль, перц, залить все это холодной водой в таком количестве, чтобы она могла покрыть рыбу, дать раз вскипеть под крышкой
🔪 Выложить рыбу, закрыть сотейник крышкой и варить до мягкости
🔪 Когда рыба сварится и сок загустеет, то выложить на глубокое блюдо с ломтиками лимона
🔪 P.S. Это блюдо очень вкусно в холодном виде. Точно так же можно приготовить осетрину, лососину, судака, корюшку и другую не костлявую рыбу. У крупной рыбы можно снять филей с костей.
