Стейки от Питерской компании “Mяsoet”

2021_04_12_Стоеки мясоет_Сюжетное_часть1 (1)_3_11zon

🥩🥘 Ставлю эксперименты над стейками и своим стареньким грилем (конечно его уже надо поменять, но рука не поднимается)

Прикупил по случаю 40% скидки набор из шести стейков от компании “Mяsoet”.

В 2017 году в Санкт-Петербурге несколько друзей, не представлявших свою жизнь без мяса, решили создать качественно новый продукт, который не оставит равнодушным даже гурмана. Так появился бренд МЯSOET.

Все мясо  обрабатывается на собственном производстве в Санкт-Петербурге.
Стейки отвечают стандартам мраморности USDA , поставляемое мясо только высших категорий — choice, top choice и prime.


Классификация USDA во многом (но не полностью) определяется количеством видимого жира, который прожилками проходит сквозь мышечную ткань. Специальный фотоэлемент транслирует изображение среза туши на 12-ом ребре, а компьютер проводит его анализ, по результатам которого определяется степень «мраморности», то есть соотношение внутримышечного жира к мясу.

Говядина, которая обладает высокой мраморностью, получает более высокую оценку, она нежнее, сочнее и ароматнее, поскольку внутримышечный жир тает в процессе приготовления и наполняет мясо дополнительным ароматом.

Кроме того, этот жир защищает мясо от пригорания и вы также можете готовить стейк дольше без потери сочности. Обратите внимание, что равномерно распределенные тоненькие полоски жира лучше, чем большие и редкие.

galamart.ru