Торт в дыне. Увидел, как такой готовят корейские кондитеры и решил сделать сам.

2021_07_19_Торт-в-дыне_Сюжетное-_1__1

🍈ТОРТ В ДЫНЕ🍈

Для приготовления потребуется:

🍈 Дыня (круглая) — 1 шт среднего размера
🥝 Киви — 3 шт
🍓 Клубника — 200г
🥚 Яйца — 4 шт
🍭 Сахар — 120г
🌾 Мука пшеничная — 104г
🌽 Крахмал кукурузный — 24г
🥄 Разрыхлитель — 1 ч.л
🧁 Сливки 33% — 500 мл
🍬 Сахарная пудра — 4 ст.л.

Правила приготовления:

🔪 Испечь бисквит: яйца и сахар взбивать миксером 15-20 минут до плотной посветлевшей массы.
🔪 Муку, крахмал, разрыхлитель просеять в яичную массу в два этапа и перемешать лопаткой действиями снизу наверх, не очень интенсивно
🔪 Выпекать в форме 17-18 см застеленной пергаментом, на 170  20 минут, не открывать духовку, затем выключить духовку и оставить еще на 10 минут, достать бисквит и дать остыть 10 минут, затем достать из формы
🔪 Нарезать коржи толщиной 1 см
🔪 Дыню помыть, отрезать верх и низ, сверху сделать круглый вырез, сохранить верхнюю часть мякоти, вычистить семечки и внутренности дыни, мякоть нарезать тонкими слоями
🔪 Киви почистить и нарезать кружками толщиной чуть меньше 1 см
🔪 Клубнику помыть и нарезать кружками толщиной чуть меньше 1 см
🔪 Холодный сливки взбить в чистой и сухой миске до плотных пик (примерно 7 минут обычным миксером) , сахарную пудру добавить через пару минут после начала взбивания. Переложить в кондитерский мешок
🔪 В каркас от дыни выложить слой взбитых сливок, далее небольшой круг из бисквита, далее сливки, затем киви, затем круг бисквита, затем сливки, затем клубника, затем бисквит, затем сливки, затем дыня , далее продолжить заполнять дыню в такой же последовательности
🔪 Последний слой бисквит и закрыть крышечкой из дыни которую вырезали вначале
🔪 Разрезать торт в дыни на порции и подавать.


СберМегаМаркет