🥛 Кефир 3,2% – 1 л

🌱 Кинза – 20 гр

🧄 Чеснок – 2 зубчика

🧂 Паприка, соль, зелень по вкусу

🔪Кефир заморозить.(Чем жирнее кефир, тем больше получится сыра и меньше сыворотки)

🔪Замороженный кефир выложить в дуршлаг, предварительно застеленный двумя слоями марли

🔪 Кефир должен полностью растаять, а сыворотка стечь , для большей плотности сыра поставить сверху груз(на этот процесс уходит от 1 суток до 2х)

🔪Готовый сыр переложить в миску и добавить измельченные зелень, чеснок и специи по вкусу