🥩🥩ТАР ТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ🥩🥩
Для приготовления потребуется (на 3 порции):
🥩 Говядина вырезка – 450г
🥚 Яйца – 3 шт(желток)
🫒 Каперсы – 2 ст.л.
🥒 Огурец маринованный – 120г
🧅 Лук красный – 50г
🥣 Горчица дижонская – 2 ч.л.
🧂 Соль, перец по вкусу
🌿 Оливковое масло – 20 мл
🌶 Соус чили – несколько капель по вкусу
🥄 Соус вурчестер – несколько капель по вкусу
🥄 Бальзамический уксус – несколько капель по вкусу
🥚 Перепелиные яйца – 3 шт (для подачи)
🥖 Багет – несколько кусочков для подачи
Правила приготовления:
🔪 Нарезать на небольшие кубики мясо, лук, огурцы , порубить каперсы, заправить оливковым маслом и перемешать
🔪 Смешать желтки и горчицу, затем добавить соус вурчистер, чили, бальзамический уксус, соль и перец, перемешать
🔪 Смешать мясо, нарезанные каперсы, лук, огурцы и соус, перемешать ложкой, дать постоять минут 10
🔪 Сервировать выложив поверх мяса перепелиный желток
🔪 P.S. подавать с поджаренными тостами из багета
